♥♥♥♥ TÜM GÖNÜL DOSTLARIMIZIN, BLOG SAYFALARINDAN YEMEK VE GEZİ PAYLAŞIMININ VEFALI ARKADAŞLARIMIZIN, MÜBAREK RAMAZAN BAYRAMINI KUTLUYOR, SAĞLIK SIHHAT BİRLİK DİRLİK ESENLİK İÇİNDE DAHA NİCELERİNE SEVENLERİ VE SEVDİKLERİ İLE ULAŞMALARINI DİLİYORUZ... ♥♥♥♥
SEYYAH & SOFRAM...

14 Temmuz 2009 Salı

CERCERUN

CERCERUN

**
(NOT: Sevgili arkadaşlarım, yaz tatili için biraz uzaklara yollanacağımızdan (güney ege - tüm akdeniz ) yazılarımıza ara vereceğiz. Dönüşte sağlıkla tekrar birlikte olabilmek dilek ve temennisi ile sevgilerimizi bırakıyoruz.)

**

Süheyl Budak’ın Antakya Yemekleri kitabından bir meze çeşidi daha, deneyip beğendiklerimizi sizlerle de paylaşmaya çalışıyorum. Orijinal tarifinde kimyon ve nane yoktu ama nane ve kimyonla çok daha lezzetli oldu. Tuzlu yoğurt ise Antakya’da bulunan bir yoğurt çeşidi. Bu yoğurdun özelliği ateşte kesilmemesi, onun için başka yoğurtlarla aynı lezzet yakalanabiliri mi, bilmiyorum. Bu yoğurdu Antakya dışında Antakya ürünleri satan yerlerde bulabilirsiniz sanırım. Bir ara tuzlu yoğurtta yapıp sizlerle paylaşmaya çalışacağım. Biz Antakya’dan getirttiğimiz için yapma ihtiyacını duymuyoruz. Şimdi de gelelim güzel bir meze çeşidi olan cercerunun tarifine.

MALZEMELER:
2 adet kuru soğan
½ çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tuzlu yoğurt
1 tatlı kaşığı pul biber
Kimyon (arzuya göre)
Toz kuru nane(arzuya göre)





YAPILIŞI
Soğanları piyazlık doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını koyarak ısıtın. Üzerine doğranmış soğanları ekleyerek kızartmadan öldürün. Soğanlar altın renginde sarardıktan sonra üzerine tuzlu yoğurt ekleyin, soğanla yoğurt iyice karışıp özleşene kadar karıştırın ve ateşten alın. Servis tabağına alın. Üzerine pul biber, kuru nane, kimyon serperek servis yapın.



28 yorum:

Hayat dedi ki...

Sağlık ve güzelliklerle dopdolu olsun yolculuğunuz...
Yolunuz ve bahtınız açık olsun.
Sevgiler canım... : )

SOFRAOZLEMİ dedi ki...

çok ilginç bir tarifmiş hiç duymamıştım denemek gerek yazın çok leziz bir tat olabilir.ellerine sağlık ablacım.

sizede ailenizle birlikte iyi tatiller diliyorum.
sevgiler

karadenizsofrasi-Balıkesir dedi ki...

selam canım,güzel temennilerini ilettiğin yorumun için teşekkürler,biz gezdik geldik artık biraz dinlenme zamanı,sizlere gezinizde güzellikler yaşamanızı diliyorum,gidilen her yeni yer,görülen her yeni şey insanı daha yenilere yaklaştırır,
Bu arada çok güzel tarifler paylaşmışsın ,ellerine sağlık.
sana ,akif beye ve kızlara hayırlı yolculuklar diliyorum,yolunuz açık olsun döndüğünüzde görüşmek dileğimle,sevgiler

birdutmasali dedi ki...

İYİ YOLCULUKLAR FATMACIĞIM..
HER ŞEY GÖNLÜNÜZCE OLSUN..
SEVGİLER..
ELİNE SAĞLIK.

yemekoloji dedi ki...

Ablacım ellerine sağlık cercerun ilginç ve güzel bir mezeye benziyor tekrardan ellerine sağlık

hdidem95 dedi ki...

ablacım ne güzel olmş ellerine sağlık buarada iyi tatiller diliyorum kendinize iyi bakın öptüm sevgiler

TAZE NANE dedi ki...

İyi tatiller sana.........

pelince dedi ki...

Enfes bir mezeye benziyor,ellerine sağlık...Eşinizin bloğundaki tatil notlarını ve fotoğraflarını şimdiden merakla bekliyorum...
Saygılar,sevgiler.

İyi tatiller...

SOFRAMDA BERABER dedi ki...

MERHABA
MİRAÇ KANDİLİNİZİ KUTLAR HAYIRLARA VESİLE OLMASINI DİLERİM
SEVGİLER.....

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Canım Ablacığım,
Hayırlı yolculuklar, iyi tatiller.

Bu arada;
Mübarek Miraç Kandiliniz kutlu olsun.
Hastalara şifa, borçlulara eda, kimsesizlere hami, muhtaca dost eli,
küslere barış, işsize iş, mekanı olmayana hayırlı mekan, evladı olmayana hayırlı evlad,
rızgı dar olanlara bolluk, sıkıntısı olanlarada hayırlı kolaylık nasib eyle YA RABBİ..!
Dualarınız kabul, kandiliniz mübarek olsun.

Sevil Altunel dedi ki...

Mübarek Miraç Kandiliniz kutlu olsun.Hastalara şifa, borçlulara eda, kimsesizlere hami, muhtaca dost eli, küslere barış, işsize iş, mekanı olmayana hayırlı mekan, evladı olmayana hayırlı evlad, rızgı dar olanlara bolluk, sıkıntısı olanlarada hayırlı kolaylık nasib eyle YA RABBİ..!Dualarınız kabul, kandiliniz mübarek olsun

anneminkiziyim dedi ki...

Canim merhabalar, sizlere güzel geziler ve tatiller dilerim, hayirlisi ile gidip gelin insallah. Ayrica tarifinde cok güzel degisik, ellerine saglik, sevgilerimle....

MoonrosE dedi ki...

İyi tatiller...

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Canım ablacığım,
Berat kandilini kutlar, hayırlara vesile olmasını dilerim.
Rabbim hepimizin hakkında hayırlı yazılar yazsın İnşallah.

Adsız dedi ki...

merhaba canım,
hayırlı kandiller dilerim
ailecek doğum gününü kutlar hayırlı yaşlar ailenle birlikte güzel günlere inş. ailecek selamlar...
nanekokusu

Dilekkmutfakta dedi ki...

canııımmm DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN, AYRICA bERAT KANDİLİNİZ de mübarek olsun Allah dualarınızı geri çevirmesin,iyi gezmeler...

anneminkiziyim dedi ki...

Canim ailecek sizlere hayirli kandiller diliyorum, saglik, mutluluk ve dua ile, sevgiler...

Kirpikteki Gözyaşı dedi ki...

Hala dönmediniz mi Fatma Hanım???

birsence dedi ki...

abalcığım ramazanın mübarek olsun...duaların kabul olsun..iyi gezmeler...

anneminkiziyim dedi ki...

Hayirli Ramazanlar canim, saglik sihat ve afiyetle güzel bir ramazan gecirmenizi diliyorum, sevgiler...

harikamutfak dedi ki...

merhaba canım...senin tatil bitmedi herhalde daha...hayırlı ramazanlar ...

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

İyi yolculuklar Fatmacigim.
nefis bir tarif ellerine saglik canim.

İcine girdigimiz su Mubarek rahmet ve bereket ayinda tum dilek ve dualarinin kabul olmasi dilegiyle hayirli ramazanlar

sevgiler.

ilmekilmek dedi ki...

slmlar fatma ablacım, nasılsınız, iyi tatiller diliyorum size ve hayırlı ramazanlar..
sağlıcakla kalın...

Tijen dedi ki...

Hala tatilde misiniz ki Fatma'cığım? Acaba nerelerdesiniz? Yolunuz buralardan da geçecek mi/geçti mi?

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar canim Fatmacigim, nerlerdesiniz, ramazanda tatil bitmistir, zamanda coktur, merak ettim inan, bir not düsersen sevinirim, sevgiler....

ARZUMCUM dedi ki...

çok değişik ve güzel bir tarif.denemek isterim ama normal yoğutla olmuyormuş.nefis görünüyor.ellerine sağlık canım.

SOFRAM dedi ki...

Tüm güzel yorumlarınıza, kutlamalarınıza gönülden teşekkürler, görüşmek üzere en içten sevgiler...

sevgi dedi ki...

günaydın canım bügün kahvaltında bu cercerundan yaptık aklıma sen geldin sayfanda görmüştüm .çok güzel oluyor değilmi iyi hafta sonları canım yeni antakya yemeklerinin tariflerini bekliyoruz sevgilerimle