Melemen

Melemen


Malzemeler
1 kuru soğan
4–5 domates
5–6 yeşilbiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Taze nane
Kırmızı pul biber, karabiber
4 yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı


Yapılışı
Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin. İnce doğradığınız biberleri ekleyip biraz daha soteleyin, sonra kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri, biber salçasını, tuzunu ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin, baharatları ekleyin, sonra çırptığınız yumurtaları ekleyin, karıştırın, ince kıyılmış naneleri de koyup, yumurtalar pişene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.

http://sofram.blogcu.com/