♥♥♥♥ TÜM GÖNÜL DOSTLARIMIZIN, BLOG SAYFALARINDAN YEMEK VE GEZİ PAYLAŞIMININ VEFALI ARKADAŞLARIMIZIN, MÜBAREK RAMAZAN BAYRAMINI KUTLUYOR, SAĞLIK SIHHAT BİRLİK DİRLİK ESENLİK İÇİNDE DAHA NİCELERİNE SEVENLERİ VE SEVDİKLERİ İLE ULAŞMALARINI DİLİYORUZ... ♥♥♥♥
SEYYAH & SOFRAM...

25 Mayıs 2008 Pazar

Kabaklı omlet

Kabaklı omlet

Bu hafta sonu eşimin bir işi nedeni ile bir günlüğüne Ankara’ya gidip döndük. Birkaç aydır sürekli, sağlık sorunları nedeni ile, aynı yollardan gidip döndükçe mevsimin kıştan bahara geçişindeki doğal değişimin güzelliklerine şahit olduk.
İlk gidişimizde leylekler yeni geliyorlardı, bu sefer yavruları ile beraber resimleme şansımız oldu. Eşim bu konularda oldukça meraklı olduğundan yollarda birçok farklı kuş türü de görebildik. Atmaca ve şahinlerin dalışı, yükseklerde süzülen kartallar ve leylekler, yaban ördekleri… Hele bu sefer yavrulamış olan yaban ördeklerinin yavrularını da çekebildik. Birde uzun zamandır bilmemize rağmen bir türlü rastlayamadığımız bir ceylanı da kazara birkaç defa gözlemleme şansımız oldu ama ne yazık ki resimlemeye fırsat kalmadan kaçtı.
Ya çeşit çeşit rengarenk o çiçeklere ne demeli… İnanın bu kadar çok çeşide aynı yol üzerinde pek rastlayamamıştık. Beyazdan kırmızıya, sarıdan mora, pembeden eflatuna… Birkaç yerde de lavanta tarlalarına denk geldik. Daha sonraki yazılarında inşallah eşim bunları sayfasına ekleyecek.
Bunları gördükçe, bu ülke ile neden bu kadar çok uğraşıldığını daha iyi anlıyorsunuz. Neden birçok türlerin kaçırılmaya çalışıldığını, kendi ülkelerinde yetiştirmeye gayret edildiğini…. Bu kadar kısa mesafede eğer bu denli çok çeşit ve tür varsa, ki bunların sadece bir kısmını görüntüleyebildik, tüm Türkiye’de bilemediğimiz daha neler var?...
İşte eşimden ( Seyyah ) bu pazarın omlet tarifi…

Malzemeler:
1 adet orta boy taze yeşil kabak
1 adet kuru soğan
4 adet yumurta
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Kırmızı taze biber
Taze nane, dereotu ve maydanoz
Karabiber
Kırmızı toz pul biber
Tuz, kimyon
Kaşar peyniri rendesi


Yapılışı:
Kabakları soyup yıkadıktan sonra boylamasına dörde ya da beşe bölün. Daha sonra küçük küçük doğrayın. Sızma zeytinyağını tavada az kızdırıp kabakları ekleyin, hemen ardından yemeklik soğanları ve kırmızı taze biberleri de tavaya alıp, karıştırın ve az tuz katın. Tavanın kapağını kapatıp, kabağın suyunu salıp sonra da çekmesi için ara sıra karıştırın. Bu arada yeşillikleri de ekleyin. Suyunu çekip piştikten sonra karabiber, kırmızı toz pul biber ve kimyon serpip kısık ateşe alın. Bir kapta yumurtaları çırparak kabakların üzerine dökün ve yarı piştikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpip, kapağını kapatıp, kısa bir süre ateşte tutun kaşarlar eridikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın. Arzu edenler kaşarlar eridikten sonra da üzerine kırmızı toz pul biberler de serpebilirler.
Afiyetler olsun.

(Not: Biz bir adet kabak kullandık fakat 2 – 3 taneyi de kaldırabilirmiş…)

22 yorum:

Dilekk dedi ki...

of of offfffffff, pazar olunca merakla bugün neli omlet var diye geliyorum Akif abimizin eline sağlık sizlerede afiyet olsun buda süper olmuşa benziyor

elmaşekeri dedi ki...

ellerine saglik nefis görünüyor.
Sevgiyle kal,yüzünden gülümseme hiç eksik olmasin...

Adsız dedi ki...

ablacim ofof of ofof yine çok guzel bir omlet olmus hemde kabakli hiç bilmedigim lezzet,akif abimin ellerine saglik,artikin omlet tariflerini sabirsizlikla bekler oldum. sayenizde çok guzel omletler ogendim,pazar kahvaltilarimiz senlendi. guzel bir haftaniz olsun. sevgiler.

kelebklisaniyeler.blogcu.com

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Fatmacım Akif beyin sayesinde okadar çok yumurtalı tarif öğrendikki Akif beyin ellerine sağlık hem yemek hem kahvaltıda yenecek harika tarifler bir çoğunu denedim hepside bizim ağız tadımıza göre çok nefisti tam kabak mevsimi buda en kısa zamanda denenecek Akif beye çok teşekkürler değerli ailene sana sevgi ve selamlar sevgili kardeşim

fatosun mutfagından... dedi ki...

tek kelimeyle mükemmel olmuşş ablacım..ellerine sağlık..sevgiler mutlu haftalar

Muhteremle Afiyetle dedi ki...

Fatma Ablacığım,
Mevsimin en taze ve güzel sebze ve yeşillikleri ile yapılan nefis bir omlet olmuş.
Akif Bey'in ellerine sağlık.

antepası dedi ki...

Üffffff ne güzel omlet eline sağlıkAkif Bey'in.Deneyeceğim

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

fatmacigim akif beyin ellerine saglik cok nefis olmus. mutlaka deneyecegim .sevgilerimi gonderiyorum akif beyede selamlar

nino dedi ki...

omlet eminim superdir afiyet seker olsun ailecek :) guzel yorumlarinizla verdiginiz destege sonsuz tesekkurler cuma gunu bitiyor ins sinavlar bende bittim ama :) ne yapalim artik

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar Fatma Hanimcigim,
ahhhhhh yine bizi bu harika omletle büyülediniz, nefis olmus, ellerinize saglik sizin ve esinizin, ailecek sizlere afiyet, sifa olsun, ilk defa böyle kabakli omlet tarifi gördüm deneyecegim, sevgiler....

ayselce dedi ki...

aelamlar canim,

nasilsin? nasil oldun...

ben iyiyim yazdigin icin cok sevindim,

haklisin kardeslerle anlasmak cok önemli ve her zamanda böyle olmali aslinda sonucta bir aileyiz dimi ayni kan :)) ayni anne baba :))

allaha sükür öyle sorunlar yasamiyoruz, sükürler olsun...

ben isdeyim bugün pek isimiz yok gibi yani cok rahatim :)) is yerindekilere bugün peynirli pogaca yaptim hemencik bitirdiler, cok memnun kaldilar, patron diyorki artik aysel her gün getirsene güzel lezzetlerden, o bile blogumu inceliyor begendigi seylerin tercümanligini istiyor hehe :))

sen naptin, neler var neler yok, haberler sende :))

cok yorulma yaaa demek seninde isin cok, kolay gelsin canim...

hayirli günler,

sevgilerimle aysel

Tuğba dedi ki...

Nefis tariflerinle birlikte etkinliğe bekliyorum,hadi:)
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 24
http://porselendemlik.blogcu.com , http://birdemliksohbet.blogspot.com ve
http://selmahlc.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır.
• Akşam üstü sohbetine gelen dostlara
• Hanımlarla yapılan günlere
• Beş çayına gelen misafirlere
• Herbiri birbirinden lezzetli tarifler..

26 Mayıs 2008 (pazartesi) -- 8 Haziran 2008 (pazar)
tarihleri arasında Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğini 24 bende yani http://www.keyiflimutfagim.com/ da düzenlenecektir..
Tüm arkadaşlarımın katılımlarını bekliyorum.


AYRICA :
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ DERGİSİ ÇIKIYOR..
Yayına Hazırlayanlar
http://nasibim.blogcu.com
http://birdemliksohbet.blogspot.com
Sorumlu Müdür
http://selmahlc.blogcu.com
Grafik Tasarım Düzenleme
Yagmur İpar

Sizde sunumuna özen göstererek hazırladığınız, leziz ikramlarınızın dergide yer almasını istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine onay mesajı gönderebilirsiniz.
Bunun için yapmanız gereken tek şey
• adınızı
• sitenizin adresini
• dergide yer almasını istediğiniz tarifin adını
• tarifin link adresini göndermeniz yeterli olacaktır:)
Örnek
isim: SEVİL SAHİN
site adı: http://birdemliksohbet.blogspot.com
Tarif : SALATA YARIŞMASI
Link:http://birdemliksohbet.blogspot.com/2008/05/ite-salata-yarimamizin-birincisi.html

Ayrıca bu dergi için sponsor olmak istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine başvurabilirsiniz.

Tijen dedi ki...

Fatma komşum,
Omlet ne çok şekle girebiliyor değil mi? Ellerine sağlık gezgin beyin. Yok pardon seyyahtı değil mi? (Gözlemenin fotoğrafı var artık!)

defneylebirlikte dedi ki...

omletsever biri olarak diyebilirim ki şahane.ellerine sağlık canım..

disal dedi ki...

gerçekten yolda giderken neler görüyor insan...biz eşimin görevi nedeniyle yılda iki defa memlekete gidiyoruz...hem kış hem yaz yolları görme şansımız oluyor....çok keyifli oluyor...

akif abimin yaptığı her omlet gibi buda nefis görünüyor...

ellerine sağlık....

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerinize saglik, ne guzel tarifleriniz var, bu tarif gibi.

Sevgiler, guzel bir gun diliyorum.

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

selam ablacim
tam bahara yakisir bir omlet olmus ellerine saglik of söyle balkon sefasinda harika olur yani sevgiler

harikamutfak dedi ki...

fatmacım selamlar ....sağol canım beni yalnız bırakmıyorsun yorumlarınla...yokluyorsun hep.bende pc başındaydım...okudum hemen.sen yinede dikkat et kendine..dinlene dinlene yap işlerini .opuyorum sağlıklar diliyorum..

hayriye73 dedi ki...

canım ziyaretin ve o güzel yorumların için çok teşekkür ederim, kendine iyi bak canım, hoşçakal öpüldün...

hayriye73 dedi ki...

canım kabaklı omlette değişik bir lezzet olmuş ellerinize sağlık yiyenlerede afiyet olsun, hoşçakal...

sofraozlemi dedi ki...

kabaklı bende denemelyim.tam mevsimi nasılsa..çok değişik ve güzel olmuştur ablacım eminim..ellerinize sağlık.
sevgilerimle

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar canim,
nasilsiniz insallah iyi ve rahatsinizdir. Sizleri bloguma kaymakli künefe yemege bekliyorum, ailecek buyurun, begeneceginizden eminim, sevgiler....