♥♥♥♥ TÜM GÖNÜL DOSTLARIMIZIN, BLOG SAYFALARINDAN YEMEK VE GEZİ PAYLAŞIMININ VEFALI ARKADAŞLARIMIZIN, MÜBAREK RAMAZAN BAYRAMINI KUTLUYOR, SAĞLIK SIHHAT BİRLİK DİRLİK ESENLİK İÇİNDE DAHA NİCELERİNE SEVENLERİ VE SEVDİKLERİ İLE ULAŞMALARINI DİLİYORUZ... ♥♥♥♥
SEYYAH & SOFRAM...

18 Kasım 2007 Pazar

Yazlıkta Sabah Keyfi

Yazlıkta Sabah Keyfi







Bu sene yazlıkta kaldığımız sürece bizim en çok hoşumuza gidenlerin başında bahçeden taze kopartılıp toplanan yeşil, kırmızı taze biberler, domatesler ile roka, tere, maydanoz ve naneleri yemeklerin yanında yemek oldu. Bazen de kendimize acaba yemekleri mi bunların yanında yedik diye de sormadan edemedik.



Bir sabah erkenden kalkıp bahçeden topladıklarımızla zeytinyağında soteleyip, yaz sıcaklarında yumurtasız melemen yapıp taze taze tadında yedik.



İşte onu tarifi:





Kıymalı yumurtasız melemen



10 – 15 adet yeşil taze biber


3 – 4 adet taze kırmızıbiber


½ bağ taze maydanoz


½ bağ taze nane


1 adet büyük kuru soğan


3 yemek kaşığı kavurma (kıyma)


2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı




Yapılışı:



Önce tüm malzemeleri ince ince kıyıp hazırladık. Sırası ile kuru soğanları sızma zeytinyağında soteleyip pembeleştirdik, sonra biberleri katıp birkaç defa alt üst yaptıktan sonra içine domateslerin suyunu da ekleyip ağzını kapatıp pişmeye bıraktık. Biberler piştiğinde içine domatesleri ve maydanoz ile nanelerin yarısını ekleyip karıştırıp birkaç defa alt üst yapıp domatesler yumuşamaya başlayınca da kavurmayı ekledik. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bıraktık.



Ateşten indirmeden az önce geri kalan ince kıyılmış nane ve maydanozları döküp kapağını ve ateşi kapatıp kendi buharında bekletip sıcak servis yaptık.



Bizler çok beğendik…



Afiyetler olsun…




Yazlıkta Sabah Keyfi (blogcu'da)

3 yorum:

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

eşimin en sevdiği yemek üzerine yumurtayıda kıracaksın sarısını çok pişirmeden acılı olacak birde bahçe sebzeleriyle of of fatmacım bu lezzete dayanılırmı afiyet olsun şifa olsun canım ellerine sağlık sevgiler

Selin dedi ki...

Selaaaaaam :))
Beni de aranıza alır mısınııııız :))
Ben Selin. Ya siz çok şekersiniz yaa. Valla bayıldım size. Şöyle gezinirken rastladım size. Valla bundan sonra sizi ziyaret etmek isterim. Sizi de beklerim efendim :) Sevgi ve saygılarımla...

SOFRAM dedi ki...

Canım Gülcüm,çok teşekkürler canım,sıcaklarda biraz hafif olsun diye yumurtasız yapalım istedik, çokta güzel oldu, tabii yumurtayı da kırınca ayrı bir lezzet oluyor,bandıra bandıra...Sevgilerimle öptüm canım...

Sevgili Selin, çok teşekkürler canım bu güzel sözlerinize, ağzınızdan bal damlıyor sanki...Canım ne demek aranıza alırmısınız, her zaman beklerim,görüşmek üzere sevgiler canım...