Ekmek Omleti

Ekmek Omleti

Hemen hemen her Pazar eşimin ( Seyyah ) yaptığı yumurtalara bizler kadar sizlerin de alıştığınızı fark ettik. Bu da eşimin çok hoşuna gidiyor tabi. Bu yolla yumurta ve çeşitlerini yemeyenlere de bir şekilde yol gösterip yardımcı oluyor. Bizde de kızlarımızı çeşitli tariflerle yumurta yemeye alıştırmıştı tabi birçok arkadaşımızın çocuklarını da..
Bu hafta sonu yaptığımız omleti daha önce yayınladığımız için, bugün tatil olması vesilesi ile farklı ve değişik bir omlet yapıp sizlerle de paylaşmak istedik.
Hem doyurucu, hem besleyici hem de evde kalmış bayat ekmekleri değerlendiren bir tarif… Bizler beğendik sizlerin de beğenmesi umuduyla….
(Not: sevgili dilekk bu tarif sana, gerçi içinde peynir var ama inan belli olmuyor…)

Malzemeler:
½ adet bayat ekmek (küp kesilmiş)
5 adet yumurta
1 su bardağı süt
4 – 5 adet sosis (küçük boy)
¼ kangal sucuk ya da 2 adet mangal sucuk
10 -15 adet siyah zeytin
1 küçük kase beyaz peynir
1 tatlı kaşığı biber salçası (acı)
3 – 4 kaşık sızma zeytinyağı
3 – 4 dal maydanoz
2 – 3 dal taze nane
Kırmızı toz pul biber, kimyon, karabiber, tuz

Yapılışı:
Derin bir kase içine küp şeklinde kesilmiş ekmekleri alın. Üzerine bir başka kapta çırpılmış süt ve yumurtaları döküp alt üst edin, biber salçasını ve baharatları da ekleyip karıştırın.
Bunun içine önceden hazırlanmış küp doğranmış sosisleri, sucukları ve siyah zeytinleri, peyniri, yeşillikleri koyup iyice karıştırın. Biz genelde az tuzlu yediğimizden, arzu edenler, çay kaşığı ucu ile tuz ekleyebilirler.
Geniş bir tavada önceden kızdırılmış sızma zeytinyağının üzerine bu karışımı döküp üzerine bastırarak yayın. Alt yüzü kızarınca düz bir tabak yardımıyla çevirip diğer kısmının da pişmesini sağlayın.
Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.
Afiyetler olsun….

(Bu vesile ile, 19 Mayıs Bayramı, ülkemize ve yurt dışında bulunan tüm Türk vatandaşlarımıza kutlu olsun...)