Antakya usulü Nar Ekşili Patlıcan Salatası

Antakya usulü Nar Ekşili Patlıcan Salatası
Malzemeler:
2 adet közlemelik patlıcan
2 adet orta boy domates
2 – 3 adet yeşil biber (çarliston)
½ bağ maydanoz
1 adet kuru soğan
2 - 3 Çorba kaşığı Nar eşisi
1 adet limon
Sızma zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Tuz

Yapılışı:


Patlıcanları, domatesleri, biberleri fırında veya ocakta közleyin, kuşbaşı şeklinde doğrayın, diğer malzemeleri de doğrayarak içine katınız. Servis tabağına alınız.
Ayrı bir yerde zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini karıştırarak salatanın üzerine dökün.
Üstüne pul biber serpin, arzunuza göre maydanoz, yeşil biber, domatesle süsleyin.
Afiyetler olsun.