Hamsi ziyafeti

Hamsi ziyafeti

Balık avlanma yasağının bittiği tarihler Ramazan ayına denk gelince, çok istememize rağmen arzu ettiğimiz kadar balık yiyemedik. Daha sonraları da bir türlü tam ağız tadı ile yapıp yemek kısmet olmadı.

Bizim arzu ettiğimiz şekilde bir zaman nihayet oldu. Kısa seyahatimizden döner dönmez hemen bir düzenleme yapıp, bizleri Ordu Yalıköy – Medreseönü’nde evlerinde misafir eden Aysel ve Birsel hanımlarla teyze kızları Reyhan hanımı, blogcu sayfalarında tanışıp ailecek görüştüğümüz Canan hanımın Samsun‘da fakülte kazanmış olan Zeynep kızımızı da davet ederek fırında kocaman bir tepsi hamsi yaptık.

İstediğiniz kadar miktarda hamsi,

Birkaç adet yeşilbiber

Kuru soğan

Kırmızı toz pul biber

Karabiber

Tuz

İle tatlandırarak, fırına koymadan önce de biraz bekleterek

Yanında sirkeli ve limonlu bol salata ile ve de tahin helvasını da üzerine bir güzel afiyetle yedik. İşte o gecemizdeki soframızdan görüntüler.

Bir sonraki yazımda da tuzlama tarifini vereceğim.

Hamsi Ziyafeti