♥♥♥♥ TÜM GÖNÜL DOSTLARIMIZIN, BLOG SAYFALARINDAN YEMEK VE GEZİ PAYLAŞIMININ VEFALI ARKADAŞLARIMIZIN, MÜBAREK RAMAZAN BAYRAMINI KUTLUYOR, SAĞLIK SIHHAT BİRLİK DİRLİK ESENLİK İÇİNDE DAHA NİCELERİNE SEVENLERİ VE SEVDİKLERİ İLE ULAŞMALARINI DİLİYORUZ... ♥♥♥♥
SEYYAH & SOFRAM...

8 Haziran 2008 Pazar

Siyah omlet

Siyah omlet

Bu Pazar sabahı gene eşimden - Seyyah (GİTTİKLERİMDEN) - farklı ve güzel bir omlet tarifi daha ekliyoruz. Daha önceleri çekirdeği çıkartılmış siyah zeytinden de yapıyorduk. Ama ezmesi ile yapıldığında tüm omlete yayıldığı için tadı daha güzel oldu. Resimlerde tam belli olmasa da oldukça siyah bir omlet oldu… Kızlarımız tadını zeytinli pizzaya benzettiler…
Beğenmeniz umuduyla sizlere de tavsiye ediyoruz…

Image Hosted by ImageShack.us

Malzemeler:
3 – 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı siyah zeytin ezmesi
1 küçük kâse rendelenmiş kaşar peyniri
3 – 4 dilim salam (küçük küp kesilmiş)
2 adet domates
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 adet yeşil taze biber
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet taze sarımsak
2 diş sarımsak
8 – 10 dal maydanoz
2 – 3 dal dereotu
2 – 3 dal taze nane
Bol kimyon, kırmızı toz pul biber
Az miktar karabiber



Yapılışı:
Sızma zeytinyağında ince ve küçük kesilmiş kuru soğanları soteleyin, yumuşamaya başladığında sarımsakları ekleyip karıştırın. Domatesleri ekleyip birkaç defa alt üst edin, kıyılmış maydanozların yarıdan fazlasını ve bir yemek kaşığı acı biber salçasını ekleyip karıştırın. Domatesler suyunu verip pişmeye başladığında küçük küp şeklinde kesilmiş salamları da ekleyin, pişmeye bırakın.
Bu arada ayrı bir kasede yumurtaları ve siyah zeytin ezmesini baharatlarını da ekleyip iyice karıştırın.
Karışımı pişmiş malzemelerin üzerine gezdirerek dökün, bir iki defa karıştırıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini döküp ayırdığınız maydanozları serpin.
Birkaç dakika sonra ateşi söndürün, kapağını kapatıp dinlendirin.
Sıcak servis yapın.
Afiyetler olsun…


(Not: Biz gerek biber salçasında gerek ise siyah zeytin ezmesinde az da olsa tuz olduğundan, hiç tuz katmadık…)

22 yorum:

yeşim dedi ki...

çok değişik ve güzel bir lezzete benziyor

ellerine sağlık
sevgiler

ozlemle dedi ki...

Ablacim omlet nefis olmus birde yine senin yapmis oldugun cavdar ekmegigle nefis olur

Adsız dedi ki...

Fatma ablacim esinin ellerine saglik,alismisiz her pazar gunu bu muhtesem farkli ve lezzetli omletlere,hiç zeytin ezmesiyle aklima gelmezdi vallahi harikasiniz,nasil da degisik olmus,gerçekten tadini merak ettim,ama muhtesem gorundugu için eminim ki lezzeti de oyledir,bu guzel ve degisik omlet tarifi için tesekkurler. Iyi pazarlar,opuyorum.

kelebeklisaniyeler.blogcu.com

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

fatmacigim cok degisik ve cok nefis olmus ellerine saglik canim zeytin ezmesi misler gibi kokuyodur mutlaka deneyecegim canim cok opuyor sevgilerimi birakiyorum.
canim guzel yorumun icin cok tesekkur ederim bana guc verdin.

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Hem siyah hem bol lezzet üstüne sütlük bir de omlet, harika :)) Ellerinize sağlık

fatosun mutfagından... dedi ki...

ablacimmm bayılıyorumm omlet tariflerine...ellerinizee sağlık..sevgiler canımmm

Yemegimle dedi ki...

Artik her pazar sizin omletleri görmeden kahvalti yapamaz olduk:))

esinin ellerine saglik yine döktürmüs masallah....

Dilekk dedi ki...

geldim geldiiiimmmm,omlet bitmeden yetiştim galiba ,Akif abi bir pazarda omletin içine peynir koymasan da bende rahat rahat yesem yinede eline sağlık haftaya lütfen peynirsiz bir omlet tarifi rica ediyorum,sevgiler...

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar iyi geceler canim,
ben gece omlet almaya geldim, sabahtan ulasamadim ama, harika bir omlet olmus, siyah olmasida ayri bir hava ve dediginiz gibi muhakkak güzel tad vermistir. Benim misafirlerim oldugundan yeni giriyorum ve ancak yorum yazabiliyorum.
Ailecek ellerinize saglik ve selamlar.....

akasyakokusu dedi ki...

AYIRLI SABAHLAR FATMA HANIMCIM..AKİF BEYİN ELLERİNE SAĞLIK SİZİNDE TABİKİ.
BEN YUMURTAYA BÜTÜN TUZLU TADLARI YAKIŞTIRIYORUM.OTLUSU PEYNİRLİSİ SİZİNKİ GİBİ ZEYTİNLİSİ..
HELE BİZİM YAKINDA TAVUK ÇİFTLİĞİ AÇMAMIZ GEREKECEK YUMURTASIZ KAHVALTI YAPMIYORLAR İNANIN..
BUGÜNÜNÜZ VE YARININIZ DÜNDEN GÜZEL OLSUN SEVGİLERİMLE.

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam...harika bir omlet tarifi daha...süper olmuş....siyah renkli olması çok şık ve güzel...yapanların eline saglık...sizlerede afiyet olsun..sevgiler.

antepası dedi ki...

Abimin yumurtaları muşhur.Bayılarak yiyorum.Buda mutlaka çok güzeldir.Ellerine sağlık.

hdidem95 dedi ki...

valla akif abinin tavuk çiftliği kurması yakındır:)))) ellerine sağlık nefis görünüyor selamlar sevgiler

nino dedi ki...

ablacim sonusz tesekkurler ediyorum esinize ve size yanimda oldugunuz icin daha iyiyim cok sukur omlete bayildim muthios bisi :)

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

selam ablacim
ellerine saglik zeytinli hic aklima gelmezdi ya masallah süper fikir mutlaka deniycem esininde seninde ellerinize saglik sevgiler

Feyza Fidan dedi ki...

Fatma ablam, enfes bir tarif bu, bayıldım..İçindeki herşeyi bir arada düşününce bile insanın canı nasıl istiyor..Ellerine sağlık,
Öpüyorum seni ablacım..

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar canim, bende simdi Pierre Loti resimlerini yayinladim, esinizi ve sizi baglanti adresi olarak verdim, sevgiler,.,...

sofraozlemi dedi ki...

artık akif abinin yaptığı omletler meşhur olacak..omlet deyince aklımıza hep gelecek.:).
hepsi gibi buda güzel ve değişik olmuş..ellerinize sağlık ..
sevgilerimle

feray dedi ki...

Canım ellerinize sağlık hakikaten çok güzel ve değişik. Sevgiler.

Hobi Sepeti dedi ki...

Merhaba;ellerinize sağlık,omlet çok güzel ve lezzetli görünüyor.
Sevgiler.
Pınar.

AYŞE DURU dedi ki...

selamlar
siyah bir omlett denemeye değer..
zeytin ezmesi aklıma hiç gelmezdi. ama muhakkak deneyeceğim. Ellerinize sağlık..

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Selammm, çok değişik bir tarif olmuş yaa, pizzaya benziyor çok, daha önce resimleri tam göremiyordum, üste bitmiş halini, altta yapılışını slayt şeklinde göstermeniz daha iyi olmuş, ellerinize sağlık, öpüyorum...