♥♥♥♥ TÜM GÖNÜL DOSTLARIMIZIN, BLOG SAYFALARINDAN YEMEK VE GEZİ PAYLAŞIMININ VEFALI ARKADAŞLARIMIZIN, MÜBAREK RAMAZAN BAYRAMINI KUTLUYOR, SAĞLIK SIHHAT BİRLİK DİRLİK ESENLİK İÇİNDE DAHA NİCELERİNE SEVENLERİ VE SEVDİKLERİ İLE ULAŞMALARINI DİLİYORUZ... ♥♥♥♥
SEYYAH & SOFRAM...

1 Mart 2008 Cumartesi

Etli Mantar Dolması

Sevgili arkadaşlarım sizleri kaç gündür ziyaret edemiyorum, ama en kısa zamanda hepinizi ziyarete geleceğim, sizlerin ziyaretleri için çok teşekkürler… Eşim üç gündür izinliydi hem bazı işlerimiz vardı, hem de fırsat buldukça gezdik. Dün de Sinop’a ve Gerze’ye (memleketim) gittik. Tarihi cezaevini de gezdik, ‘Parmaklıklar Ardında’ dizi filmin çekiminin yapıldığı yerleri gördük. Daha sonra biraz sahil turu attıktan sonra dostlarımızı akrabalarımızı ziyaret ettik. Arkadaşlarımızla sahilde ‘’Teyzemin Yeri’’ adlı mantıcıda cevizli, yoğurtlu güzel Sinop mantıları ve çiğ böreklerimizi yedik. Yolunuz Sinop’a düşerse rahatlıkla mantı yiyebileceğiniz bir mekân. Güzel bir gün geçirdik. Eşim de bugün sayfasında Sinop’la ilgili görüntüleri ve yazısını yayınladı. Arzu edenler Sinop Tarihi Cezaevi ve Parmaklıklar Ardında Dizisi tıklayarak bakabilirler.
Az önce bu yazımı yazdıktan sonra canım arkadaşım Gül ’ün yazdığı yorumdan rahatsızlandığı haberini aldım. Çok üzüldüm, güzel arkadaşım sana acil şifalar diliyorum, kendine dikkat et, dualarımız hep seninle, bir an önce iyileşip sağlıkla aramıza dönmeni bekliyoruz… Seni ailecek ve dostların olarak çok seviyoruz…


Etli Mantar Dolması


video



Malzemeler:
500 gr. İri mantar (8 adet)
1 adet yeşil taze biber
1 adet domates
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Dolma içi için:
1 adet orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı kâse pirinç
1 kâse kadar kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
Kırmızı toz pul biber
Karabiber, kimyon, tuz,
Maydanoz, kuru toz nane
1 çay bardağı su

Yapılışı:
Mantarları yıkayıp, saplarını çıkartıp yayvan bir tencereye dizin. Daha sonra dolma için gerekli malzemelerin hepsini bir kaba alarak karıştırın, bu karışımı mantarların oyuk kısımlarına doldurun. Üstlerine de mantarların saplarından yuvarlaklar keserek yerleştirin. Eğer iç malzeme artarsa benim yaptığım gibi yuvarlak küçük köfteler yaparak mantarların arasına yerleştirebilirsiniz. Domates ve yeşilbiberleri dilimleyerek mantarların aralarına koyun. Arzu ederseniz sizler mantarları koymadan önce tabana yerleştirebilirsiniz.
Bir tatlı kaşığı kadar salçayı suyla karıştırıp eritin, mantarların üzerini aşmayacak şekilde dökün. Önce hızlı sonra kısık ateşte pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Ben mantarların saplarından da çorba yaparak yanında servis yaptım. Tarifi için
Mantar Çorbası
‘na tıklayabilirsiniz.
Afiyetler olsun.


Not: Ben mantarları haşlamadan yaptım, ama sizlere haşlayarak yapmanızı öneririm. Hem pişme süresi kısalır hem de daha yumuşak olur. Haşladığınız suyunu da dökmeyin, dolmanın üzerine ilave edin. Bir dahaki sefere önceden haşlayarak yapmayı deneyeceğim. Eğer etinizin artmamasını istiyorsanız her mantar için 1 tatlı kaşığı kadar kıyma ayarlarsanız yeterli olacaktır.

28 yorum:

Dilekk dedi ki...

Fatmacım harikasın valla okadar yemek kitabi,yemek sitesi inan ilk kez gördüm mantar dolması,eline sağlık.

19levent63 dedi ki...

Merhaba Fatma Hanım. Geziye gitmenizi imrenerek okudum. Şimdi de eşinizin bloğuna girip izleyeceğim o yerleri. Öpüyorum. Hoşçakalın.

fatosun mutfagından... dedi ki...

ablacımm ohh ne güzel geziyosunn sefan olsun..akif abiye de yorumumu bıraktım..ellerine ssağlık mantarlar harika...sevgiler iyi pazarlar

DONMEZCAGLAR dedi ki...

ablacım antakya yemeklerinde olduğu kadar orjinal yemeklerdede çok başarılısın bence sen her konuda çok başarılısın... seni seviyoruz ben akif abiye gidiyorum.iyilikler sizin olsun.

angel dedi ki...

merhabalar,ben mantara bayılırm.hiç eksık etmem dolabımdan.sızde değişik mantar tarıfı gormek benı çok mutlu ettı.en kısa zamnda yapıcam elleınıze sağlık.başarılar.

Cafe Gusto dedi ki...

Fatmacığım ellerine sağlık canım nefis olmuş.Seyretmesi bile güzel...Mantarlı herşeyi çok çok severim...sevgiler..

belgin dedi ki...

DUYURUUUUUUU…….
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ "17"



PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 17 http://nasibim.blogcu.com/ ve http://selmahlc.blogcu.com/ tarafından hazırlanmıştır.
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler.........

------------------------------------------------------------------------------------------

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;01.03.2008--09.03.2008 Tarihleri arasında PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ*** http://sefertasi.blogcu.com ****
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLER KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ ETKİNLİĞİMİZE İNŞAALLAH.TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ "17" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......

Zehra dedi ki...

Merhaba Canim Fatma Ablacigim ellerine saglik cok degisik ve saglikli bir yemek olmus.
bende parmakliklar ardinda dizisinin takipcisiyim ,Gul ablacigima da gecmisler olsun diyorum sevgiler

http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ dedi ki...

ablacim ne sans valla ne guzel yapiyorsunuz bol bol gezin harika ayrica ben o dizinin siki takipçisiyim benim için harika bilgi oldu sayenizde, zevkle diger sayfadaki videoyu izledim, etli mantar dolmasina gelince her zaman ki gibi harika eline saglik ablam enfes olmus, sana iyi pazarlar diliyorum, optum

Fulya dedi ki...

Canım denemek istediğim bir yemekti.Tarif için sağol.Elinesağlık.Güzel görünüyor.

zerrin - misss dedi ki...

Canımmmmm Fatma Ablacığım,

ne güzel olmuş gezmişsiniz..

Ben de merak ediyorum Sİnopu. Akif Abinin sitesine gideceğim şimdi.. :)

Mantar yiyemediğimden allerjim var hiç bakmiim canım istemesin :)

ellerinize sağlık.

sevgiler.

www.misssgibi.com

iş arıyorum dedi ki...

bloğunuz var ve blogunuzdan para kazanmak istiyorsunuz fakat adsense reklamları fazla bir gelir getirmiyor diyorsanız burada gerekli para kazanma yöntemleri mevcut size uygun birini tercih ederek kazanmaya başlayabilirsiniz

elf dedi ki...

çok güzel görünüyor mantar dolmaları ellerinize sağlık,hele köftelerle nasıl şık bir görüntü öyle ...
sevgiler...

fusununmutfagi dedi ki...

eminim çok lezzetli bir yemektir nefis görünüyor ellerine sağlık

http://hunerlieller.net dedi ki...

selamm.oh ne güzel gezmelere gitmişiniz:)))yemekte süper..eline saglık..sevgiler..

Hasret dedi ki...

mantar dolmasini bizde cok severiz,firnda yaparim ben, ama etlisini hic denemedim, ama cok güzel bir fikir, ellerine saglik canim...
sicacik sevgiler...
hasret

yildiz dedi ki...

Ablacigim,kari-koca ne güzel gezmissiniz basbasa,imrendim vallahi.Ikinizede yakisir.
Mantar dolmasida nefis gözüküyor,ellerine saglik.Güzel bir hafta gecirmeniz dilegiyle,sevgiler...

disal dedi ki...

ne kadar güzel bir tarif..ilk defa görüyorum...mantarıda çok seviyorum....

ellerine sağlık....mutlaka deniycem...inşallah...

harika görünüyor....

Kirpikteki Gözyaşı dedi ki...

Hımmmm hiç düşünmemiştim:) Yeni değişik ve süper bir lezzet olmuş Fatma Hanım! Ellerinize sağlık! Kesinlikle denemek lazım! Kızları ve sizi öpüyorum:) İyi haftalar!

elif dedi ki...

çok güzeller ya bayıldım görünüşü harika omuş ablacığım eline sağlık

ayselce dedi ki...

selamlar, gelebildim nihayet :))

gecen hafta benim esiminde bir hafta tatili vardi, bizde ise degerlendirdik evlere baktik cok yogun gecti hersey inan...

herkesin bazi zamanlarda hic vakti olmuyor, bazi seyler hal edilmeli iste...

bende sana hic ugruyamadim kusurumu bakma,

inan sayfama girdigim bile yoktu...bir kac gün girmezsem sanki aylarca girmemisim gibi bir his vardi icimde cok alismisim :))

demek misafirinde geldi, birinin adi aysel... eee o benim yerime senin lezzetlerden yemisdir o zaman :))

simdi az rahatladin insaALLAH yoksa halen streslimi gecicek günlerin...

ben azda olsa rahatladim, sonucta bu hafta esim ikinci var diye calisiyor... evdeyim yani :))

sana güzel hafta dilerim,

iyi bak kendine... lezzetlerinin tariflerini beklerim hehe :))

hoscakal

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

canım ellerine sağlık harika olmuşşşş bende bunun kaşarlısını yapıp fırınlıyorum....yeavrım parmaklıklar ardındayı bende çok severek izliyorum valla hiç kaçırmam en sevdiğim dizilerden biri o biriside yaprak dökümü zaten...hade öpüyorum ..sevgilerimle

yesildomates dedi ki...

ablacığım ellerine sağlık..çok lezzetli görünüyo..mantarı genelde fırında kaşarlı yaparım.. değişik bir alternatif oldu benim için...

bende bir kere sinopa giittim..gerçekten görülmesi gereken bir yer..

öpüyorum..

bu arada gül ablayada geçmiş olsun..görüşürüz..

ezgi uğurlu dedi ki...

canım çok leziz görünüyor.ellerine saglık kocaman sevgiler

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Ellerinize sağlık mantar dolması çpok değişik bir lezzet olmuş :)) Sinop keşfine ben de en kısa sürede çıkmayı düşünüyorum :))
Sevgiler...

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Ellerinize sağlık mantar dolması çpok değişik bir lezzet olmuş :)) Sinop keşfine ben de en kısa sürede çıkmayı düşünüyorum :))
Sevgiler...

defneylebirlikte dedi ki...

harika bir dolma olmuş.elie sağlık canım.

meleginmarifetleri dedi ki...

Canım ne güzel gezmişsiniz yaa harika bir gezi olmuş.
o mantıları bende parmaklıklar ardında dizisinde görmüştüm size afiyet olsun bakalım.
mabtar dolmasıda harika olmuş ellerine sağlık canım öptüm bay