Peynirli Pide

Peynirli Pide

Bugün 8 mart Dünya Kadınlar günü.... Tüm hanımların ve arkadaşlarımızın tek güne sığdırılamayacak olan güzel ve özel günlerinin, sağlık, sıhhat, neşe ve mutluluk içinde geçmesi dileklerimle ''Kadınlar günü'' nü kutluyorum.
Sizlere bir kutlama pastası değil ama güzel Karadeniz'in meşhur Samsun pidelerinden ikram ediyorum.



Malzemeler:
500 gr beyaz peynir
7 yumurta
Maydanoz, nane, dereotu(arzunuza göre)
Tereyağı

Yapılışı:
Peyniri rendeleyin ve arzu ettiğiniz yeşillikleri ya da hepsini birden kıyarak peynirlere ekleyin, sonra yumurtaları da katın. Yumurta miktarını büyüklüğüne göre azaltıp çoğaltabilirsiniz, ama kıvamı omlet kıvamı gibi olmalıdır. Tüm malzemeyi ve 2 çorba kaşığı kadar tereyağını da katarak karıştırın. Sonra da pideciye gidip bu güzel pideleri yaptırın.
Ama evde yapmak isterseniz mayalı ekmek hamuru hazırlayıp, pide şekli vererek pişirebilirsiniz. Bizim buralarda her Pazar nerdeyse her evde pide vardır. Biz de bir Pazar günü arkadaşlarımızı çağırdık ve güzel bir pide ziyafeti çektik. Tabii ben hem kıymalı hem de peynirli yaptırdık. Pideci de hemen yanımızda olunca büyük kolaylık oluyor.
Daha önce kıymalı pidenin iç malzemesini vermiş ve fırında yapılış şekliyle yayınlamıştım.( Samsun Kıymalı Pidesi) Fırından gelen sıcak pideleri sıcakken tereyağıyla yağlayın ve sıcak olarak çayla ve çeşitli kahvaltılıklarla birlikte afiyetle yiyin. Yolunuz Karadeniz’e düşerse çeşit çeşit pidelerinden yemeden geçmeyin…
Afiyet olsun.

Bu arada daha önce gittiğimizi belirttiğim ‘’Parmaklıklar Ardında’’ dizisinin de çekildiği Sinop Tarihi Cezaevi’nin yeni yazı ve resimleri için arzu edenlere: Sinop Tarihi Cezaevi 2 - 1. Bölüm - ''Parmaklıklar Ardında'' -