Elma Tatlısı

Elma Tatlısı

Bu tatlı benim evliliğimin ilk yıllarında sıkça yaptığım bir tatlıydı, çok severek yerdik. Çocuklar küçükken kremalarını yiyip elmaları bıraktıkları için yapmamaya başlamıştım. Ama nerden akıllarına geldiyse geçenlerde benden bu tatlıyı istediler, ben de bu tatlıyı sevmediklerini söylediysem de çok ısrar edince yaptım, hem de misafirim gelecekti, nasıl olsa yemezler düşüncesiyle yaptım. Ama misafirlere bir şey kalmayınca, kalkıp yeniden yaptım. Tabii bu işe ben de şaşırdım. Demek ki çocuklar büyüdükçe damak tadları da değişiyor, küçükken yemediklerini yiyebiliyorlar. Ama ikinci yapışımda bu sefer hazır puding ve hazır çikolata sosu kullandım. Ben evde bu elmadan fazlaca olduğu için bunu kullandım bununla da güzel oldu, yapacak olanlara bunun dışında golden elmayı tavsiye ederim. Çok güzel hafif bir tatlı oluyor.

Malzemeler:
12 adet elma
7-8 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı su

Kreması:
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı şeker
½ litre süt
1 paket vanilya
1 parça margarin, ama ben kullanmadım

Çikolata Sosu:
8 çorba kaşığı şeker
4 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı su
Veya
1 paket hazır çikolata sosu

Üzerine:
Hindistan cevizi, Antep fıstığı

Yapılışı:
Elmaların ortasını sebze oyacağıyla oyup çekirdeklerini çıkarı, sonra kabuklarını soyun. Yayvan bir tencereye dizip, elmaların üzerine şekeri serpip, suyunu koyun ve elmalar yumuşayana kadar pişirin. Elma sayısını tencerenizin büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz. Benimki bu kadar aldığı için elma sayısını ona göre verdim.
Elmalar piştikten sonra servis yapacağınız kaba elmaları dizin, elmalar soğuyana kadar da kremasını hazırlayın. Tencerede kalan suyu dökmeyin, bunu kremayı yaparken ilave ederseniz, çok daha güzel oluyor. İsterseniz sürekli kullandığınız bir kremayı da kullanabilirsiniz. Ben Profiterol yaparken kullandığım kremayı kullandım. Vanilya hariç, krema için gerekli malzemeyi karıştırın ve pişirin, vanilyasını katarak ateşten alın, bu sırada arzunuza göre bir parça margarin de ekleyebilirsiniz, ama ben kullanmadım. Bu kremayı, hafif dışarı taşacak şekilde elmaların orta kısmına doldurun.
Daha sonra çikolata sosunu hazırlayın, tüm malzemeyi karıştırıp bir taşım kaynayıncaya kadar pişirin, sıcak olarak elmaların üzerine dökün. İsterseniz hazır çikolata sosu da kullanabilirsiniz. Üzerini biraz soğuduktan sonra Hindistan cevizi ve Antep fıstığıyla süsleyip, dolapta soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.