♥♥♥♥ TÜM GÖNÜL DOSTLARIMIZIN, BLOG SAYFALARINDAN YEMEK VE GEZİ PAYLAŞIMININ VEFALI ARKADAŞLARIMIZIN, MÜBAREK RAMAZAN BAYRAMINI KUTLUYOR, SAĞLIK SIHHAT BİRLİK DİRLİK ESENLİK İÇİNDE DAHA NİCELERİNE SEVENLERİ VE SEVDİKLERİ İLE ULAŞMALARINI DİLİYORUZ... ♥♥♥♥
SEYYAH & SOFRAM...

12 Eylül 2008 Cuma

Pazılı Tepsi Böreği

Pazılı Tepsi Böreği

Malzemeler:
1 kg yufka

Araya Sürmek İçin:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 kâse yoğurt
½ su bardağı zeytinyağı

İç Malzemesi:
1 kg pazı yaprağı
1 kuru soğan
1 kâse kavrulmuş kıyma
1 yumurta
Kırmızı pul biber, karabiber, kuru nane, tuz
4 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzerine:
Bir çorba kaşığı tereyağı
Çörekotu



Yapılışı:
Öncelikle iç malzemeyi hazırlayın. Yıkadığınız pazı yapraklarını kendi suyuyla haşlayın ya da sıcak suya batırıp biraz beklettikten sonra çıkarıp doğrayın. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında soteleyin, pazıları da ilave edip sotelemeye devam edin. Sonra kıymasını, pul biberini, tuzunu ilave edip birkaç kere karıştın, birkaç dakika sonra ateşten alın, soğumaya bırakın. Soğuyunca yumurta, nane ve karabiberini katarak karıştırın. Arzunuza göre pazı yerine ıspanak ta kullanabilirsiniz.
Arasına sürmek için, yumurta, süt, yoğurt ve zeytinyağını bir kapta iyice çırpın. Bir yufkayı tepsiden sarkacak şekilde tepsiye yerleştirin. Üstüne hazırladığınız karışımı sürün. Yufkaların yarısını, bu şekilde aralarına karışımdan sürerek üst üste yerleştirin. Orta kısma iç malzemeyi yayın, tekrar aynı işlemi uygulayarak diğer yufkaları da yerleştirin. Kenarlardan sarkan yufkaları böreğin üzerine doğru katlayın. Sonra böreği dilimleyin ve araya sürmek için hazırladığınız karışımdan üzerine de sürün, eğer karışım bitmişse bir yumurtayı da çırpıp sürebilirsiniz. En son bir çorba kaşığı kadar tereyağını küçük parçalara ayırarak böreğin üzerine dağıtın, çörekotu serpin.200 derecede, altı üstü kızarana kadar pişirin. Arzunuza göre sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Bizim tercihimiz ilk sıcaklığı geçtikten sonra oluyor, eğer soğumuşsa bile hafif ısıtıp öyle servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.

Not: Yaptığımız Ege gezisi ile ilgili diğer yazımız eşimin sayfasında...
Afyonkarahisar - 2

Ve diğerleri...
Gidilesiyerler

17 yorum:

oznurundunyasi dedi ki...

ellerinize sağlık..
sevgiler

karadenizsofrasi-Balıkesir dedi ki...

Canım günaydın ,hayırlı cumalar diliyorum,pazılı börek çok nefis görünüyor,ellerine sağlık,artık pazıyı yemenin zamanı geldi sarmısaklısımı dersin,böreğimi dersin ,kavurmasımı,her türlüsüne varım.ailenizle birlikte mutlu ve huzurlu günler,sağlıcakla kalmanız dileklerimle.

kitchensweetkitchen dedi ki...

Ne hoş,her anını fotoğraflamışsın.Slide yerine fotoğraf olsaydı benim daha çok hoşuma giderdi.Bilmiyorum başkaları ne düşünür.
Ellerine sağlık,hayırlı Ramazanlar.

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Fatmacım pazıyı özlemişim nasıl canım çekti bilsen hemde böreğin içinde çok nefis görünüyor ellerine sağlık hayırlı cumalar çok öpüyorum sevgiler canım

hayriye73 dedi ki...

canım ellerine sağlık nefisss bir börek olmuş, tadıda mükemmel olduğu belli içinde pazı var nede olsa, hoşçakal, sevgiler...

Feyza Fidan dedi ki...

Ablacım muhteşem bir börek bu,pazı dolmasını çok seviyorum, böreğini ise hiç denemedim..Mutlaka yapacağım,
Ellerine sağlık,
Öpüyorum seni..

neslihan dedi ki...

Fatmacığım ellerine sağlık canım,pazılı börek harika,görüntü nefis.sevgilerimle...

Cafe Gusto dedi ki...

Ellerin dert görmesin çok güzel olmuş..sevgiler...

akasyakokusu dedi ki...

HAYIRLI CUMALAR ABLAMM BENİM..KOKUSUYU DUYDUMDA GELDİM..BENDEN KAÇARMI:))
ELLERİNE SAĞLIK OLSUN ABLAM..

Adsız dedi ki...

selam..pazının hiç böregini yapmadım ve yemedim..nefis görünüyor..elinize saglık.sayenizde sizden harika tarifler ögreniyorum.teşekkürler...
hayırlı cumalar.sevgiler.
http://hunerlieller.net

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

hayatım ellerine sağlık eminim çok güzeldir ama yine görüntü yok bende:((( sevgilerimle öpüyorum

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

selam
benim bayburtlu bir komsum vardi oda pek yapardi bu börekten bana tadmasi kalirdi ellerine saglik sevgiler ablacim hayirli sahurlar

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

fatma'cigim boregin cok nefis olmus canim pazili boregi hic denememistim mutlaka deneyecegim. nefis olduguna eminim.
ellerine emeklerine saglik.
hayirli saurlar canim.
selam ve sevgilerrr.

Huriye dedi ki...

Offf ablacim ne diye bilirim ki bu görüntüye sahane,börek hemde pazili harikasin,ellerine saglik,öpüldün canim.

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar canim,
yine nefis yiyecekler hazirlamissin, ellerin dert görmesin.
Süper olmuslar sizlere afiyetler olsun, sofranizda bereket, yuvanizdan mutluluk ebdi olsun, hayirli hafta sonlari dilerim, sevgiler....

harikamutfak dedi ki...

börek nefis görünüyor....ellerine sağlık...pazıyı bende cok kullanırım.kavurması,dolması,böreği....ne kadar güzel bir sebze.türlü şekillerde tüketebiliyoruz.güzel bir gün diliyorum

hunerlieller dedi ki...

pazı tarifi ararken senin bu nefis pazılı böregini buldum googlede..harik bir börek olmuş.hemen deneyecegim.ellerine saglık.sevgiler.