♥♥♥♥ TÜM GÖNÜL DOSTLARIMIZIN, BLOG SAYFALARINDAN YEMEK VE GEZİ PAYLAŞIMININ VEFALI ARKADAŞLARIMIZIN, MÜBAREK RAMAZAN BAYRAMINI KUTLUYOR, SAĞLIK SIHHAT BİRLİK DİRLİK ESENLİK İÇİNDE DAHA NİCELERİNE SEVENLERİ VE SEVDİKLERİ İLE ULAŞMALARINI DİLİYORUZ... ♥♥♥♥
SEYYAH & SOFRAM...

26 Eylül 2008 Cuma

Zeytinyağlı Patlıcan

Zeytinyağlı Patlıcan

Tüm gönül dostlarımızın, sağlıkla eriştiğimiz mübarek KADİR GECESİ'ni kutluyor, hayırlarla dolu daha nicelerine ulaşmalarını diliyoruz.

Image Hosting by PictureTrail.com
Yazın sıklıkla yaptığımı bu zeytinyağlıyı bu sefer annemlerin bahçesinden topladığımız taze patlıcan, domates, yeşilbiber ve maydanozlarla yaptım. Çok hafif ve lezzetli olan bu yemeğe bazı yerlerde İstanbul İmambayıldısı da deniyor. Tabi sebzeler bahçeden olunca lezzeti ve tadı daha da güzel oldu.

Malzemeler:
3 Patlıcan
2 kuru soğan (orta boy)
5 domates (orta boy)
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kırmızı pul biber (arzuya göre)
2 çorba kaşığı şeker
Tuz, sızma zeytinyağı
Yeşilbiber
Maydanoz





Yapılışı:
Patlıcanları alaca soyun,3 parmak genişliğinde kesin, sonra kesilmiş parçaları boylamasına yarım cm kalınlığında kesin tuzlu suda bekletin. Domates ve soğanları küçük küçük doğrayın, sarımsakları ayıklayın. Domates, soğan, salça, şeker, sarımsak ve tuzu bir kapta karıştırın. Tencereye bir sıra patlıcanlar, bir sıra yaptığınız karışımdan olmak üzere kat kat döşeyin, üzerine zeytinyağı gezdirin, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Su koymayın, domatesten dolayı sulanıyor. Kızartma işlemi olmadığı için çok hafif oluyor. Piştikten sonra arzu ederseniz üzerini ince kıyılmış biber ve maydanozla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

NOT: Bu seneki Ege gezimizden görüntü ve yazılar için:
Burdur ve Taşoda Konağı Etnografya Müzesi
Burdur ve Taşoda Konağı

21 yorum:

SOFRAMDA BERABER dedi ki...

Beyaz bir güvercin gönderiyorum sana, kanatlarında mutluluk, yüreğinde sevgi, tüylerinde nur var. Senin de kalbin nurla dolsun kadir gecen mübarek olsun

Sevgi hak edenin, umut sabredenin, zafer inananın, mutluluk bekleyenin, bunların tümü senin ve sevdiklerinin olsun.

birdutmasali dedi ki...

fatmacığım dalında patlıcanlara hayran oldum,bu arada
KADİR GECENİZ MÜBAREK OLSUN CNM
SVGLR nUnU

Hansa dedi ki...

Sağlık yemeği bu elinize sağlık...
Bayramdan sonraki diyetimde işime yarıycak bu tarif...
hayırlı kandiller
sevgiler...

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Canım mübarek Kadir gecesi bütün islam alemi için hayırlara vesile olsun duğalarınız kabul ve makbul olsun .ellerine sağlık Fatmacım patlıcanın en sevdiğim yemeği hem hafif hem durdurdukça lezetlenen bir yemek yaz geçiyor ne yazıkki özleyeceğiz bu nefis yemekleri birde dalından kopartıp yapıldığı için lezzetini düşünemiyorum canım Fatmacım malum ramazan hepimizin işleri yoğun bende sık ziyaret edemiyorum kusura bakma çok öpüyorum ailecek sevgi ve selamlar canım

BESTE TADINDA-EBRU... dedi ki...

FATMA ABLACIM,KADİR GECENİZ MÜBAREK OLSUN.HER SENE SAĞLIKLA BU GÜNLERE İNŞALLAH...SEVGİLER.SAYGILAR...

neslihan dedi ki...

Sevgili Fatma, öncelikle senin ve ailenin mübarek kandilini kutlarım canım.

patlıcana bayılırım,harika görünüyor canım,ellerine sağlık.sevgilerimle...

Hayat dedi ki...

Aynı tarife çay bardağı miktarı iri bulgur çok yakışıyor. Ellerinize, anneciğinizin de emeklerine sağlık...Hürmetlerimle, kandilini (Tüm ailenizin de) kutlarım.
Bu tarif, bahçe malzemeleriyle bambaşka güzel, ben de sıklıkla yapmışım ve ikram ettiklerim çok beğenmişlerdir.
Teşekkürler arkadaşım... : ))
* * *
...İçimdeki bu eşsiz duygularla.. Kadir Gecemizin hayırlara vesile olmasını, iki cihanda sevgililerden olabilmemizi ve kalabilmemizi dilerim. Rabb sakınsın ve sakındırsın cümle şer ve şerlilerden.. Bilip bilmediğimiz bütün hayırlar ve güzelliklere de her iki cihanda nail eylesin.. Sev, sevdir, sevindir...Huzurunda huzur bulanlardan eyle YÂ RAB!... Cümlemizi...
ÂMİN

karabiberinmutfagi dedi ki...

O gece boyunca melekler, Rablerinin izniyle ölü canlara hayat taşımak için bölük bölük inerler; her çeşit barış, huzur, saadet ve güven taşırlar... ta şafak sökünceye dek!.. Bu mübarek Kadir Gecesinde Allah dualarınızı kabul etsin.

hdidem95 dedi ki...

Bakiler sevgiler adına nice dilekler vardır. Ölümü bile ayırır saymayan gönüller vardır. Mesafeler araya set çekmişse ne çıkar, dualarda birleşen gönüller vardır. Hayırlı kandiller..

www.hayriye73.blogcu dedi ki...

kandilin kutlu olsun canım, duaların kabul olsun sevgiler....

Huriye dedi ki...

Ablacim ellerine saglik harika olmus,patlicanli yemekleri çok severim,nefiiis...

Kadir geceniz mubarek...dualariniz kabul olsun insallah...opuyorum seni...sevgilerimle...

yildiz dedi ki...

Mübarek Kadir Gecesi hepimize hayirlara vesile olmasi dilegiyle,dualar da bulusalim...

akasyakokusu dedi ki...

canım ablammm..
patlıcanın resimleriii ne güüzeell..
off tazecikkk..
off ne lezizdir şimdi onun yemeği..
eline koluna sağlık...
kadir gecen mübarek olsun ablacım..Allah c.c. dualarını kabul etsinn...aminn.
Ablacım her işte bir hayır vardır..Nasip kısmet meselesi inşaAllah seneye temmuz sonuna kadar biz burdayken çıkarsınız geziye..o zamanda görüşürüz.
kal sağlıcakla ablacım..sevgiler.

iremlemekanlar dedi ki...

Kandiliniz mubarek olsun ailecek, Fatma ablacım ailenizle bizlerle hep beraber güzel kandillere inşallah sevgilerimleee...

Zehra dedi ki...

O gece boyunca melekler, Rablerinin izniyle ölü canlara hayat taşımak için bölük bölük inerler; her çeşit barış, huzur, saadet ve güven taşırlar... ta şafak sökünceye dek!..Canim Ablacigim Kandiliniz mubarek olsun.

sofraozlemi dedi ki...

canım ablacım kandilin mübarek olsun.

Adsız dedi ki...

Bin damla serilsin yüreğinize, bin mutluluk dolsun gönlünüze, bütün hayalleriniz gerçek olsun, dualarınız kabul olsun bu gece. Kadir geceniz tüm ailenle birlikte mübarek olsun arkadaşım, sevgiler. Aleyna-Dilara

Dilekk dedi ki...

Fatmacım hepinizin mübarek Kadir gecenizi kutluyorum,Allah dualarınızı geri çevirmesin ailenle beraber sağlıklı uzun kandillere erdirsin inşallah,sevgiler...

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar Fatmacigim, canim Kandiliniz Hayirli olsun, saglik ve nese ile kalin, ayrica da hayirli Bayramlar gecirmenizi dilerim, sevgiler...

Asiye dedi ki...

Fatmacığım, geçmiş kadir gecen mübarek olsun, dilediğin her dilek kabul olsun inşallah. Dün pc açamadım, bugün kutlayayım dedim canım.

Asiye dedi ki...

patlıcan harika görünüyor, yapılışını bilmiyorum ama dışarda yemek yerken sıklıkla şakşuka isterim arasoğuk olarak. Senin zeytinyağlı patlıcanına çok benziyor görüntüsü. Sanırım bazı yerlerde de şakşuka deniyor bu yiyeceğe.
Sevgiyle kal canım