Zeytinyağlı Patlıcan
Tüm gönül dostlarımızın, sağlıkla eriştiğimiz mübarek KADİR GECESİ'ni kutluyor, hayırlarla dolu daha nicelerine ulaşmalarını diliyoruz.
Yazın sıklıkla yaptığımı bu zeytinyağlıyı bu sefer annemlerin bahçesinden topladığımız taze patlıcan, domates, yeşilbiber ve maydanozlarla yaptım. Çok hafif ve lezzetli olan bu yemeğe bazı yerlerde İstanbul İmambayıldısı da deniyor. Tabi sebzeler bahçeden olunca lezzeti ve tadı daha da güzel oldu.
Malzemeler:
3 Patlıcan
2 kuru soğan (orta boy)
5 domates (orta boy)
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kırmızı pul biber (arzuya göre)
2 çorba kaşığı şeker
Tuz, sızma zeytinyağı
Yeşilbiber
Maydanoz
Yapılışı:
Patlıcanları alaca soyun,3 parmak genişliğinde kesin, sonra kesilmiş parçaları boylamasına yarım cm kalınlığında kesin tuzlu suda bekletin. Domates ve soğanları küçük küçük doğrayın, sarımsakları ayıklayın. Domates, soğan, salça, şeker, sarımsak ve tuzu bir kapta karıştırın. Tencereye bir sıra patlıcanlar, bir sıra yaptığınız karışımdan olmak üzere kat kat döşeyin, üzerine zeytinyağı gezdirin, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Su koymayın, domatesten dolayı sulanıyor. Kızartma işlemi olmadığı için çok hafif oluyor. Piştikten sonra arzu ederseniz üzerini ince kıyılmış biber ve maydanozla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
NOT: Bu seneki Ege gezimizden görüntü ve yazılar için:
Burdur ve Taşoda Konağı Etnografya Müzesi
Burdur ve Taşoda Konağı
21 yorum:
Beyaz bir güvercin gönderiyorum sana, kanatlarında mutluluk, yüreğinde sevgi, tüylerinde nur var. Senin de kalbin nurla dolsun kadir gecen mübarek olsun
Sevgi hak edenin, umut sabredenin, zafer inananın, mutluluk bekleyenin, bunların tümü senin ve sevdiklerinin olsun.
fatmacığım dalında patlıcanlara hayran oldum,bu arada
KADİR GECENİZ MÜBAREK OLSUN CNM
SVGLR nUnU
Sağlık yemeği bu elinize sağlık...
Bayramdan sonraki diyetimde işime yarıycak bu tarif...
hayırlı kandiller
sevgiler...
Canım mübarek Kadir gecesi bütün islam alemi için hayırlara vesile olsun duğalarınız kabul ve makbul olsun .ellerine sağlık Fatmacım patlıcanın en sevdiğim yemeği hem hafif hem durdurdukça lezetlenen bir yemek yaz geçiyor ne yazıkki özleyeceğiz bu nefis yemekleri birde dalından kopartıp yapıldığı için lezzetini düşünemiyorum canım Fatmacım malum ramazan hepimizin işleri yoğun bende sık ziyaret edemiyorum kusura bakma çok öpüyorum ailecek sevgi ve selamlar canım
FATMA ABLACIM,KADİR GECENİZ MÜBAREK OLSUN.HER SENE SAĞLIKLA BU GÜNLERE İNŞALLAH...SEVGİLER.SAYGILAR...
Sevgili Fatma, öncelikle senin ve ailenin mübarek kandilini kutlarım canım.
patlıcana bayılırım,harika görünüyor canım,ellerine sağlık.sevgilerimle...
Aynı tarife çay bardağı miktarı iri bulgur çok yakışıyor. Ellerinize, anneciğinizin de emeklerine sağlık...Hürmetlerimle, kandilini (Tüm ailenizin de) kutlarım.
Bu tarif, bahçe malzemeleriyle bambaşka güzel, ben de sıklıkla yapmışım ve ikram ettiklerim çok beğenmişlerdir.
Teşekkürler arkadaşım... : ))
* * *
...İçimdeki bu eşsiz duygularla.. Kadir Gecemizin hayırlara vesile olmasını, iki cihanda sevgililerden olabilmemizi ve kalabilmemizi dilerim. Rabb sakınsın ve sakındırsın cümle şer ve şerlilerden.. Bilip bilmediğimiz bütün hayırlar ve güzelliklere de her iki cihanda nail eylesin.. Sev, sevdir, sevindir...Huzurunda huzur bulanlardan eyle YÂ RAB!... Cümlemizi...
ÂMİN
O gece boyunca melekler, Rablerinin izniyle ölü canlara hayat taşımak için bölük bölük inerler; her çeşit barış, huzur, saadet ve güven taşırlar... ta şafak sökünceye dek!.. Bu mübarek Kadir Gecesinde Allah dualarınızı kabul etsin.
Bakiler sevgiler adına nice dilekler vardır. Ölümü bile ayırır saymayan gönüller vardır. Mesafeler araya set çekmişse ne çıkar, dualarda birleşen gönüller vardır. Hayırlı kandiller..
kandilin kutlu olsun canım, duaların kabul olsun sevgiler....
Ablacim ellerine saglik harika olmus,patlicanli yemekleri çok severim,nefiiis...
Kadir geceniz mubarek...dualariniz kabul olsun insallah...opuyorum seni...sevgilerimle...
Mübarek Kadir Gecesi hepimize hayirlara vesile olmasi dilegiyle,dualar da bulusalim...
canım ablammm..
patlıcanın resimleriii ne güüzeell..
off tazecikkk..
off ne lezizdir şimdi onun yemeği..
eline koluna sağlık...
kadir gecen mübarek olsun ablacım..Allah c.c. dualarını kabul etsinn...aminn.
Ablacım her işte bir hayır vardır..Nasip kısmet meselesi inşaAllah seneye temmuz sonuna kadar biz burdayken çıkarsınız geziye..o zamanda görüşürüz.
kal sağlıcakla ablacım..sevgiler.
Kandiliniz mubarek olsun ailecek, Fatma ablacım ailenizle bizlerle hep beraber güzel kandillere inşallah sevgilerimleee...
O gece boyunca melekler, Rablerinin izniyle ölü canlara hayat taşımak için bölük bölük inerler; her çeşit barış, huzur, saadet ve güven taşırlar... ta şafak sökünceye dek!..Canim Ablacigim Kandiliniz mubarek olsun.
canım ablacım kandilin mübarek olsun.
Bin damla serilsin yüreğinize, bin mutluluk dolsun gönlünüze, bütün hayalleriniz gerçek olsun, dualarınız kabul olsun bu gece. Kadir geceniz tüm ailenle birlikte mübarek olsun arkadaşım, sevgiler. Aleyna-Dilara
Fatmacım hepinizin mübarek Kadir gecenizi kutluyorum,Allah dualarınızı geri çevirmesin ailenle beraber sağlıklı uzun kandillere erdirsin inşallah,sevgiler...
Merhabalar Fatmacigim, canim Kandiliniz Hayirli olsun, saglik ve nese ile kalin, ayrica da hayirli Bayramlar gecirmenizi dilerim, sevgiler...
Fatmacığım, geçmiş kadir gecen mübarek olsun, dilediğin her dilek kabul olsun inşallah. Dün pc açamadım, bugün kutlayayım dedim canım.
patlıcan harika görünüyor, yapılışını bilmiyorum ama dışarda yemek yerken sıklıkla şakşuka isterim arasoğuk olarak. Senin zeytinyağlı patlıcanına çok benziyor görüntüsü. Sanırım bazı yerlerde de şakşuka deniyor bu yiyeceğe.
Sevgiyle kal canım
Yorum Gönder