Bal kabağı Pamuk Prenses

Bal kabağı Pamuk Prenses

Bu tarifi birkaç yıl önce Oktay Ustanın programından almış, ama bir türlü deneme fırsatı bulamamıştım. Geçtiğimiz günlerde arkadaşlarımız geldiğinde yaptım, arkadaşlarımız ve bizler beğendik, umarım sizler de beğenirsiniz. Bal kabağını sevenler için çok pratik ve hafif bir tatlı, tavsiye ederim. Oktay Usta’ ya bu güzel tarif için çok teşekkürler ediyorum.
Şimdi tarifimize geçelim…

Malzemeler:
1 kg balkabağı
1,5 su bardağı tozşeker
1 paket pötibör bisküvi
1 kâse ceviz içi

İrmikli Muhallebi:
4 su bardağı süt
7 çorba kaşığı tozşeker
7 çorba kaşığı irmik
1 paket vanilya

Üzerini süslemek için:
Hindistan cevizi
Tarçın
Damla çikolata


Yapılışı:
Kabakların kabuklarını soyup, doğrayın, yıkadıktan sonra bir tencereye alın. Üzerine şekeri ve 1çay bardağı kadar su koyarak, kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Sıcakken ezin ve bisküvileri de kırarak içine katın, iyice bisküvilerle beraber tekrar ezerek karıştırın, iri çekilmiş ceviz içlerini de ekleyin. Servis yapacağınız kaba kelepçeli kalıbın çemberini yerleştirerek, içine bu karışımı döküp, üzerine bastırarak düzgünleştirip, bir tarafta bekletin. Sonra şeker, irmik ve sütü karıştırarak, koyulaşıncaya kadar pişirin, vanilyasını katın ve ateşten alın. Kabağın üzerine boşaltın, soğumaya bırakın. Üzerini arzunuza göre tarçın, Hindistan cevizi, damla çikolatayla süsleyin. Soğuduktan sonra çemberi çıkartın. Eğer çemberiniz yoksa borcama önce kabak, sonra muhallebiyi döküp, dilimleyerek de servis yapabilirsiniz. Soğuduktan sonra buzdolabında bekletip, servis yaparsanız daha güzel oluyor.
Afiyet olsun.

(Not: Severek yediğimiz balkabağı hakkında kısa bir bilgi:
Balkabağı
A, C vitamini, potasyum, mangan, posa bakımından zengin olan balkabağı mükemmel aromasıyla hem ziyafet hem de diyet sofralarının vazgeçilmezlerindedir. Balkabağı aynı zamanda akciğer sağlığı için de önemlidir. Özellikle sigara içenlerin çok tüketmesi gerekir. Folat, omega 3, B1, B3 vitaminleri ile genel sağlığa faydaları olduğu gibi antioksidan içeriğiyle kanser türlerine karşı koruma sağlayabilir.
Diyabetiklerde kalp hastalıkları riskine ve serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruyucu olabilir. İçeriğindeki potasyum kan basıncı dengelerinde önemlidir. )