♥♥♥♥ TÜM GÖNÜL DOSTLARIMIZIN, BLOG SAYFALARINDAN YEMEK VE GEZİ PAYLAŞIMININ VEFALI ARKADAŞLARIMIZIN, MÜBAREK RAMAZAN BAYRAMINI KUTLUYOR, SAĞLIK SIHHAT BİRLİK DİRLİK ESENLİK İÇİNDE DAHA NİCELERİNE SEVENLERİ VE SEVDİKLERİ İLE ULAŞMALARINI DİLİYORUZ... ♥♥♥♥
SEYYAH & SOFRAM...

10 Ekim 2008 Cuma

Su kabağı (Nar ekşili)

Su kabağı (Nar ekşili)

Bu yemeği sevgili arkadaşım Celile’ciğimin tarifiyle ( Su kabağı) yaptım, kendisine çok teşekkürler ediyorum. Bu güzel Urfa yemeğini sizlerle de paylaşmak istedim.


Image Hosting by PictureTrail.com
Malzemeler:
1 su kabağı
250 gr kuşbaşı et
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
5 -6 adet domates
3–4 diş sarımsak
Kuru nane, tuz
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı limon tuzu veya 1 su bardağı koruk suyu ( ben nar ekşisi kullandım)
3 çorba kaşığı zeytinyağı




Yapılışı:
Kuşbaşı etleri, zeytinyağıyla birlikte pişmeye bırakın. Diğer taraftan kabağı soyun ve kare kare doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Etler yumuşadığında üzerine salçaları, rendelenmiş domatesleri, tuz ve kabakları ekleyin. Üzerini örtecek kadar yeterli suyunu ekleyin. Kabaklar yumuşayınca haşlanmış nohutları, sarımsağı, ekşiyi (ben koruk suyum olmadığı için nar ekşisi kullandım) katın ve hepsi birbiriyle özleşene kadar bir taşım daha kaynatın. Ateşten alınca üzerine kuru nane serperek sıcak olarak servis yapın. Arkadaşımın önerisiyle yanında dondurucudan çıkarttığım içli köfteyle beraberce servis yaptım tabii yanında salatayla, bizlerin hoşuna gitti, sizlere de tavsiye ederim.
Afiyet olsun.

18 yorum:

akasyakokusu dedi ki...

ayyy ayyy ablam...valla bayıldım offf gecenin 2.sinde yapılırmı bu yaaa.
ahali uyuyor az bakınayım dedimdi off neler yapmışsın kabak hemde bayılırım..erzurum pasinlerde doydum kabağa komşum babasının bahçesinden sepet sepet getirirdi.mübarek birde leziz kocaman çekirdeksiz hemde..bilezik gibi dilimler halka halka kızartırdım yemeğini yapardım..
off o günler aklıma geldi valla..kabak,et,nohut ahenkle dans ediyor valla.
eline sağlık ablacım sevgilerimle.

oznurundunyasi dedi ki...

aaa bu bizim antep'in kabaklama yemeği..ben de bayılırım buna ekşili ve sarımsaklı yanında da bulgur pilav oldumu mmmhhh nefis..
ellerinize sağlık..

sevgiler

iremlemekanlar dedi ki...

Arkadaşınızın ellerine saglık harika pratik bir yemek tarifi paylaşmışsın paylaşımınız için teşekkür ederiz fatma ablacım sevgilerlee

SOFRAM dedi ki...

Nuray'cığım haklısın canım gece vakti dolaşmak iyi olmuyor.Çok teşekkür ediyorum güzelim.Ah o bahçeden toplanıp, kızartılan kabakların tadı bir başka oluyor güzelim,öpüyorum, sevgiler...

Sevgili öznurundünyası, çok teşekkürler canım ziyaretin için. Evet her yörede farklı isimler alabiliyor yemekler,aynı yemeğin içine soğan katılarak yapılanı da var Antakya'da, yanılmıyorsam ismi kabakbastı, ama hepsi de gerçekten güzel lezzetler, sevgilerimle ...

Nurgül'cüğüm teşekkürler canım, ama arkadaşımın tarifiyle ve gönderdiği kabaklarla ben yaptım yemeği güzelim, beğenmene sevindim, sevgiler...

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

ablacim enfes bir degisik bir yemek olmus ellerine saglik künefe icin tavsiye ettigin taze inek peynirini almanyada bulmam biraz zor o yüzden mozarella ile yaptim o tadi vermedi ama nefsimizi körledik iste
sevgiler hayirli cumalar

Asiye dedi ki...

Fatma'cığım yemek nefis. koşa koşa geldim elma tatlısı için. Kremalı da çok güzel olmuş fakat çocuklar için deniyor ben alamazmıyım yani bi dene :( çocuklardan kalırsa alırız artık napalım :)
Sevgiler canım..

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Fatma ablcaım ilk kez duyuyorum su kabağı yemeği ben su kabağı diye okuyunca hani süs için su kabakları boyanıyorya onlardan zannettim,sanırım bu kabak başka kabak

ellerine sağlık
sevgiyle kal

neslihan dedi ki...

Vallahi nefis!!!! ne denir bu güzel tarife.ellerine sağlık canım.sevgilerimle...

Tijen dedi ki...

Aaa daha evvelki gün arkadaşım Nazlı süs olarak kullanmak için su kabağı istiyorum diyordu, sende yemeğini gördüm şimdi ne güzel...

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Fatmacım bu kabağı çok merak ettim okadar güzel anlatıyorsunki insanın ağzının suyunun akmaması mümkün değil normal kabak bitmeden deneyeyim aynı tadı verirmi acaba ellerine emeğine sağlık canım benim kucak dolusu sevgiler hayırlı cumalar

TAZENANE dedi ki...

Çok değişik ve hoş bir tarif olmuş. Hiç yemedim daha önce. Ellerinize sağlık. Sevgilerimle.

Ayse Pamuk dedi ki...

ne güzel görünüyor o yemek öle çok değişik olmuş ellerine sağlık

jasmin dedi ki...

Ellerine saglik cok harika bir yemek olmus ama ben de su kabagini ilk kez duyuyorum.Nasil birsey oldugunu merak ettim dogrusu ah ah olsda yesem simdi.Hoscakal canim.

belgin dedi ki...

Merhaba Fatma cığım,
Ellerine sağlık ben ilk kez duyuyorum bu yemeği, pratik ve lezzetli görünüyor...yapmalı en kısa zamanda sevgilerimle

hdidem95 dedi ki...

ay ablacım ne değişik ne güzel celile ablamında tarifleri çok güzel oluyodu özledik onuda:)) seninde ellerine sağlık afiyetler olsun öptüm sevgiler

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Fatmacım seni tanıdığım ilk günden beri kendime çok yakın hissettim çok sevdim .Düşüncelerimiz anlayışlarımız hayata bakışımız aynı olduğu için herhalde .Sıcaklığınızı hep yanımda hissettim . Bu dostluğumuzun ömür boyu sürmesini diliyorum bıraktığın güzel içten yorumun için çok teşekkür ediyorum beni çok duygulandırdınız sizleri hiç unutmayacağım kucak dolusu sevgiler canım çok öpüyorum

akasyakokusu dedi ki...

Ablacım tünaydın..Haftasonunuz güzel vede özel geçsin..Hava çok güzel burda..Ama çocuklar kursta olunca evdeyiz geneli.
Kahvaltı sonrası çay turundayım bende..
Evet ablacım o masayı masayı ben ördüm..Ama dün yazarken bir tane daha masam var.ortadan başlamalı başaklı dedim.onun son sıralarını rahmetlimle beraber yanyana oturupta ördüktü.buna benzer şeyler yazdım..ama dünden beri kim ördü,çeyizdi,annenin eline sağlıktı derken acaba diyorum benmi yanlış yazıyorum.dün kaç kere düzenledim en sonunda altına not düştüm.bu sabahta o notuda kaldırdım..ben çok dikkat ederim ne yazmış nasıl yazmış kim yapmış vs gibi.
çok öpüyorum ablacım başını ağrıtmadan gideyim öptüm seni.

akasyakokusu dedi ki...

Ablacım merhaba yine ben..
Estağfurullah ablam yaa..Hani dedim ya yazıyada yazdımdı benim başaklı var onuda gösteririm..onu kullanıyorum bunu geri verdim vs yazınca.. diye araya yazmıştım..şimdiki yazıların aralarına.baktım karıştırdılarmı nasıl oldu ben bile şaştım:))tekrar tekrar cümle düzelttim.sonrada o bölümü komple kaldırıp altına sadece not düştüm.yine aynı demek diyorum dikkat etmiyorlar galiba.bugünde sabah notuda kaldırdım.sözüm sana değildi ablam benim kendimde şaşırdım öyle yazdım.öptüm çok çok..sevgiler.