Kaytaz Böreği

Kaytaz Böreği

Malzemeler:
Hamuru için:
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

İç Malzeme:
300 gr. Kıyma
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı Nar ekşisi (arzuya göre miktar değişir)
Tuz ve karabiber

Hamuru açmak için:
1 su bardağı sızma zeytinyağı

Yapılışı:
Hamur için gerekli malzemelerin hepsi karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır ve ½ saat dinlendirilir.
Diğer tarafta içi için gerekli tüm malzemeler karıştırılarak harcı yapılır. Dinlenerek mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yağlanmış bir tepsiye konularak el zeytinyağı ile batırılarak kağıt inceliğinde açılır. Bohça gibi katlanır, katlanırken de aralarına sızma zeytinyağı sürülür. Tepsiye dizilir, üstlerine kıymalı harç konulur. Üstüne el tekrar yağa banılarak hafifçe bastırılarak yağlanır. 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyetler olsun…