Etli Biber-Kabak dolması

Etli Biber-Kabak dolması


Malzemeler:
8 adet dolmalık biber
3 adet dolmalık kabak
300 gr kıyma
1 su bardağından 1 parmak eksik pirinç
1 domates rendesi
Karabiber, tuz, kırmızı biber, nane, maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı su
Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
Kabaklar büyüklüğüne göre birkaç parçaya bölünerek içleri oyulur. Biberlerin sapları kesilerek baş kısmından 1 cm. aşağıdan kapak şeklinde kesilir, bağlantısı koparılmaz. Diğer malzemeler karıştırılarak dolmanın iç harcı hazırlanır.
Dolmaların içleri doldurulur, kabakların üzerine birer domates dilimi yerleştirilir, tencereye dizilir. Dolmaların üzerini geçmeyecek şekilde su konulur, tuzu eklenir. Biber ve kabaklar yumuşayıp pişinceye kadar kısık ateşte pişirilir.
Servis anında üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek de yenilebilinir.
Afiyetler olsun.