Kazan Kebabı

Kazan Kebabı


Malzemeler:4 adet orta boy patlıcan
300 gr. Kıyma
4 adet yeşilbiber
4 adet domates
2 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber
1,5 bardak su
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:Patlıcanlar alaca soyulup, 2 – 3 parmak genişliğinde boyuna kesiniz. Kıymanın içerisine soğan, karabiber, tuz, sarımsak karıştırarak ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Bir tencereye halka doğranmış soğanlar, rendelenmiş domates ve zeytinyağı koyunuz. Bunun üzerine sıralanmış şekilde bir parça patlıcan bir parça et şeklinde yerleştiriniz. Domates, yeşilbiberler halka şeklinde doğranarak üzerini süsleyebilirsiniz.
Domates salçasını suda eritip, içine karabiber ve tuz ekleyin, bu karışımı patlıcanların üzerine dökünüz. Hazırlanan bu malzemelerin üstüne bir tabak kapatıp kısık ateşte pişirin.
Afiyetler olsun…