Kabak Borani

Kabak Borani



Malzemeler:
1 kg. beyaz kış kabağı
300 gr. Kuşbaşı et
1 kase haşlanmış nohut
2 baş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Pul biber, tuz, toz nane
Tuzlu yoğurt

Yapılışı:
Kabaklar soyulup küp küp doğranır. Öncelikle kuşbaşı etler pişirilir, üzerine haşlanmış nohut, kabak, sızma zeytinyağı, ince doğranmış kuru soğan ve sarımsaklar, pul biber katılarak, üzerine çıkacak kadar da su konularak pişirilmeye bırakılır.
Kabaklar yumuşayıp piştikten sonra tuzlu yoğurt ilave edilir, bundan sonra tencerenin ağzı açık olarak pişirilmeye devam edilir.
Kıvamını alıp piştikten sonra toz nane serpilip servis yapılır.
Eğer varsa bunun içine kurutulmuş kırmızı dövme baş biber atılabilir.
Afiyetler olsun.