Pazılı Muhlama

Pazılı Muhlama



MALZEMELER:
½ kg. pazı
4 yumurta
1 kuru soğan
3 çorba kaşığı kıyma
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz, karabiber
Kimyon, kırmızı toz pul biber


YAPILIŞI:
Pazı yapraklarını yıkadıktan sonra keserek dilimleyin ve haşlayın. Haşlanmış pazıları bir tarafta bekletirken, soğanları zeytinyağında soteleyin, kıymayı ekleyin karıştırın, haşlanmış pazı yapraklarını da ekleyip pişirmeye devam edin. Pişmiş karışımı kendi içinde 4 ayrı çukur bölmeye ayırın. Her bir çukur kısma 1 yumurta gelecek şekilde yumurtaları kırın. Üzerlerine baharatları ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı olarak yumurtalar pişinceye kadar pişirin.
Her bir yumurtalı kısmı bir servis tabağına alarak sıcak servis yapın. Yumurta sayısını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.
Afiyetler olsun…