Talyatelle Omelette (Şerit Makarnalı Omlet)
MALZEMELER:
2 yumurta
1 orta boy domates
½ taze yeşilbiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 orta boy kuru soğan
Az miktarda sucuk
1,5 yemek kaşığı peynir (tuzsuz yıkanmış)
1 küçük kase talyatelle makarna (ince şeritli makarna)
Tuz, karabiber, toz pul kırmız biber
½ tatlı Kimyon
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
YAPILIŞI:
İnce ve küçük parçalar halinde kesilmiş soğanı sızma zeytinyağında tavada soteleyin. Burada püf noktası, soğanları sotelerken kavrulmayacak ama pembeleşmesi sağlanacak…
Bir tarafta talyatella makarnaları haşlayın, çok az bir parça sucuk kızartın, tuzsuz az miktar da peyniri yıkayıp suyunu süzdürün.
Diğer tüm malzemeleri pembeleşmiş soğanlara katarak domatesler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin. Az miktar sulandırılmış biber salçasını katın birkaç defa çevirin. Peynirleri katıp karıştırın, karışım içinde peynirler eriyince talyatellayı ekleyerek tekrar karıştırın. Bu karışımın ortasını açarak çırpılmış yumurtayı dökün. Bunun üstüne kızartılmış sucuk parçaların koyup tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte yumurtalar pişinceye kadar pişirin.
Piştiğinde sıcak servis yapın.
Afiyetler olsun…
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder