Portakal Kabuğu Reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli


Malzeme:
6 – 7 portakal kabuğu
1 kg toz şeker (4 su bardağı)
¼ limon suyu

Yapılışı:
Portakal kabuklarını küçük küçük doğrayın üzerine su koyup kaynatın. Soğuyunca suyunu değiştirin. Bu işlemi portakal kabuğunun acısı gidene kadar birkaç defa tekrarlayın.
Bir tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatın, kaynadığında acısı çıkmış portakal kabuklarını süzerek ilave edin. Kaynayınca altını kısarak kısık ateşte kıvamını buluncaya kadar pişirin. Kıvamını bulunca limon suyunu ekleyin, 1 – 2 dakika hızlı ateşte kaynatıp sıcak olarak kavanozlara doldurun, ağzını sıkıca kapatıp, bir bez üzerine ters çevirerek soğuyuncaya kadar bırakın.
Afiyet olsun..